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贮藏期病害微生物研究及涂膜保鲜
[关键词]  病原菌 分离 鉴定 涂膜 果蔬 保鲜    [论文分类号] TS255.5    全文共84页
http://www.51papers.com/lw/69/26/wz1067193.htm [硕士论文]


两类不同质地莲的特性研究
[关键词]  莲质地 主要成分 淀粉 水煮 流变特性    [论文分类号] TS255.1    全文共92页
http://www.51papers.com/lw/69/26/wz1067229.htm [硕士论文]


带的低温贮藏保鲜研究
[关键词]  带 烫漂 速冻 冰点调节剂 冰温保鲜    [论文分类号] TS255.5    全文共73页
http://www.51papers.com/lw/69/26/wz1067244.htm [硕士论文]


带多酚氧化酶性质及带保鲜初步研究
[关键词]  带 多酚氧化酶 性质 保鲜    [论文分类号] S645.1    全文共82页
http://www.51papers.com/lw/69/26/wz1072003.htm [硕士论文]


渣中膳食纤维的制备及其功能活性研究
[关键词]  莲渣 膳食纤维 制备 脱色 功能评价    [论文分类号] TS255    全文共77页
http://www.51papers.com/lw/69/26/wz1073947.htm [硕士论文]


排骨汤加工工艺及其滋味研究
[关键词]  排骨汤 原料用量 关键工艺 滋味 热处理 水溶性鲜味物质 质地和色泽    [论文分类号] TS251.6    全文共73页
http://www.51papers.com/lw/69/26/wz1074580.htm [硕士论文]


气调包装莲及其胀袋原因的分析
[关键词]  莲 气调保鲜 胀袋    [论文分类号] TS255.3    全文共81页
http://www.51papers.com/lw/69/26/wz1074584.htm [硕士论文]


节鞣质提取纯化及其抗氧化活性研究
[关键词]  节 鞣质 提取 纯化 体外抗氧化 体内抗氧化    [论文分类号] TQ941    全文共68页
http://www.51papers.com/lw/69/26/wz1074676.htm [硕士论文]


水煮片褐变机理的研究
[关键词]  水煮片 褐变 加工 储藏 美拉德反应 酚类 褐变黑色素    [论文分类号] TS255    全文共94页
http://www.51papers.com/lw/69/26/wz1077452.htm [硕士论文]


气调贮藏保鲜技术研究
[关键词]  莲 贮藏保鲜 气调 杀菌 护色 包装    [论文分类号] TS255.3    全文共39页
http://www.51papers.com/lw/69/26/wz1077614.htm [硕士论文]


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