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高膳纤维对面包面团发酵烘焙及贮藏特性的影响研究
[关键词]  膳纤维 面包面团 发酵流变特性 烘焙特性 老化 工艺优化    [论文分类号] TS213.21    全文共54页
http://www.51papers.com/lw/69/14/wz41678.htm [硕士论文]


基于核酸适配体的品中ota和hg(ⅱ)的生物传感器检测方法...
[关键词]  核酸适配体 hg_2+ 赭曲霉毒素a 核磁共振 层析试纸条    [论文分类号] TS207.51    全文共43页
http://www.51papers.com/lw/69/17/wz41681.htm [硕士论文]


纤维对肌原纤维蛋白凝胶及香肠性质的影响
[关键词]  膳纤维 肌原纤维蛋白 混合凝胶 乳化香肠    [论文分类号] TS251.65    全文共62页
http://www.51papers.com/lw/69/9/wz41704.htm [硕士论文]


大豆膳纤维的结构化及其应用研究
[关键词]  膳纤维 sdf 果胶 持水力 持油力 流变性 饼干质构    [论文分类号] R151    全文共53页
http://www.51papers.com/lw/69/26/wz41969.htm [硕士论文]


多糖基可用膜成膜机理及水分子对膜的影响
[关键词]  普鲁兰多糖 海藻酸钠 成膜机理 流变性质 二维相关性图谱 热力学性质 氢键作用    [论文分类号] TS201.2    全文共83页
http://www.51papers.com/lw/70/13/wz42235.htm [博士论文]


对虾中源性弧菌预测模型建立及风险评估
[关键词]  创伤弧菌 副溶血性弧菌 海产品 对虾 预测模型 监测 微生物风险评估    [论文分类号] TS251.7    全文共99页
http://www.51papers.com/lw/70/14/wz42236.htm [博士论文]


功能性磁性纳米颗粒的制备及其在品体系中的应用研究
[关键词]  羧甲基壳聚糖 溶菌酶 构象变化 胰蛋白酶 固定化 卵黄高磷蛋白磷酸肽 固定化金属离子亲和色谱    [论文分类号] TS201.2    全文共96页
http://www.51papers.com/lw/70/22/wz42244.htm [博士论文]


品质量安全管理中的政府角色分析
[关键词]  品质量安全 服务 监管    [论文分类号] D630;F203    全文共53页
http://www.51papers.com/lw/69/12/wz42606.htm [硕士论文]


恒化器中物链模型的动力学
[关键词]  恒化器 物链 极限环 时滞 脉冲 持久性    [论文分类号] O175    全文共51页
http://www.51papers.com/lw/69/8/wz42633.htm [硕士论文]


世界粮生产贸易地理格局及我国粮安全问题研究
[关键词]  粮生产 粮贸易 地理格局 粮安全    [论文分类号] F326.11    全文共57页
http://www.51papers.com/lw/69/26/wz42837.htm [硕士论文]


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