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麦粉对冷冻面团发酵流变学和面包烘焙特性的影响
[关键词]  麦粉 冷冻面团 发酵流变特性 dsc sem 面包烘焙特性    [论文分类号] TS213.2    全文共53页
http://www.51papers.com/lw/69/30/wz41632.htm [硕士论文]


玉米淀粉非晶化改性、酯化及其在雪莲果乳粉中的应用
[关键词]  玉米淀粉 非晶化 辛烯基琥珀酸非晶淀粉酯 雪莲果 雪莲果乳粉 微胶囊    [论文分类号] TS255.4    全文共84页
http://www.51papers.com/lw/69/19/wz57493.htm [硕士论文]


山西省玉米自交系的遗传多样性分析及类群划分
[关键词]  玉米 ssr 遗传多样性 山西    [论文分类号] S513    全文共48页
http://www.51papers.com/lw/69/31/wz69068.htm [硕士论文]


不同氮素水平对玉米自交系及其杂交组合光合特性影响的研究
[关键词]  玉米 氮素 光合速率 蒸腾速率 叶绿素荧光    [论文分类号] S513    全文共56页
http://www.51papers.com/lw/69/10/wz70256.htm [硕士论文]


鲜食玉米果穗采后生理研究
[关键词]  鲜食玉米 鲜果穗 水分 可溶性糖 蛋白质 vc 呼吸强度    [论文分类号] S513    全文共59页
http://www.51papers.com/lw/69/20/wz70266.htm [硕士论文]


玉米新品种“钱江1号”选育及配套技术研究
[关键词]  玉米 品种选育 制种技术 栽培技术    [论文分类号] S513    全文共42页
http://www.51papers.com/lw/69/22/wz111188.htm [硕士论文]


小麦品种戊聚糖和若干品质性状及与非配麦馒头品质的研究
[关键词]  小麦 戊聚糖 品质性状 馒头品质    [论文分类号] S512.1    全文共55页
http://www.51papers.com/lw/69/9/wz123699.htm [硕士论文]


烟农19主要农艺和品质性状及其与小麦配麦面条品质的研究
[关键词]  小麦品种 烟农19 小麦 农艺性状 品质    [论文分类号] S512.1    全文共69页
http://www.51papers.com/lw/69/16/wz124357.htm [硕士论文]


小麦粉的理化性质及添加比例对面包、中国干白面条和馒头品...
[关键词]  小麦 理化性质 面包 中国干白面条 馒头 品质 添加比例    [论文分类号] TS213.2    全文共135页
http://www.51papers.com/lw/70/11/wz124848.htm [博士论文]


小麦早代鉴定及其主要淀粉性状的研究
[关键词]  小麦 早代鉴定 品质 淀粉性状 waxy蛋白    [论文分类号] S512.1    全文共44页
http://www.51papers.com/lw/69/27/wz125267.htm [硕士论文]


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